कलौंजी

 

विभिन्न भाषाओं में नाम-

संस्कृत - उपकुंची, पृथ्वी का, कालि का, स्थूलजीरक।
हिन्दी - कलौंजी, भँगरैला, काली जीरी।
गुजराती, मराठी - कलोंजी।
बंगला - कालजीरा।
अरबी - हब्बतुस्सौदा, हब्बे अस्वद।
फारसी - स्याहदानः शोनिज।
अंग्रेजी - ब्लेक क्ट्रमिन (Black Cumin), स्माल फेनेल
लैटिन - नीजेल्ला साटीवा (Nigella sativa L.)
वनस्पतिक कुल - Ranunculaceae.

इसका पौधा 8 इंच तक ऊँचा होता है। यह दिखने में सौंफ के पौधे के समान होता है। इसके फूल नीले रंग के होते हैं। इनके फूल झड़ने पर इनमें फलियों लगती हैं, जो 1/2 से 1 इच अंगुल लम्बी होती हैं। इनकी फलियों के अंदर छोटे-छोटे काले रंग के तिकोने बीज पाए जाते हैं। इनके बीजों का उपयोग अचार के मसालों में किया जाता है। सामान्यतः प्याज के बीज ही पंसारी लोग देते हैं, क्योंकि उन्हें भी कलौंजी कहते हैं तथा उनका उपयोग मसालों में भी होता है। आयुर्वेदानुसार यह दीपन-पाचन, गर्भाशयोत्तेजक मूत्र, वेदनास्थापन तथा वातनाशक वनस्पति है। कलौंजी यूरोप के भूमध्य सागर तटीय प्रातों का एक मूल पौधा है। भारतवर्ष में इसकी खेती बिहार, पंजाब, दक्षिण आदि प्रांतों में की जाती है। औषधि हेतु इसके बीज का तथा तेल का उपयोग किया जाता है।

...Prev | Next...